Toyo Eatery: Di Mana Nasi Jadi Raja dan Masakan Filipina Berpakaian Elegan
Halo para pecinta kuliner yang sedang mencari pengalaman makanan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga membuat mata Anda terpaku pada piringnya! Jika Anda berada di Makati, Manila, dan merasa bahwa makanan Anda terlalu… biasa, maka Toyo Eatery adalah tempat yang harus Anda kunjungi. Tempat ini telah di-highlight oleh food critics sebagai one of the best in Manila — mixing regional Filipino cuisine with fine dining flair. Artinya, siap-siaplah untuk disuguhi hidangan Filipina yang membuat Anda bertanya-tanya, “Apakah ini benar-benar adonya nenek saya?”
Sejarah Singkat: Dari Dapur Rumah ke Bintang Michelin
Toyo Eatery didirikan oleh Chef Sau del Rosario, yang memiliki visi untuk mengangkat cita rasa Filipina ke level yang belum pernah terbayangkan sebelumnya. Nama “Toyo” sendiri berasal dari kata “kecap” dalam bahasa Filipino, yang merupakan bumbu dasar dalam banyak masakan tradisional. Namun, jangan berpikir bahwa Anda akan makan nasi dengan kecap biasa di sini! Di Toyo Eatery, kecap menjadi karakter utama dalam pertunjukan kuliner yang memukau.
Konsep: Menggabungkan Tradisi dan Elegansi
Saat Anda memasuki Toyo Eatery, Anda akan disambut dengan suasana yang hangat namun elegan. Tidak ada hiasan yang berlebihan, hanya fokus pada apa yang paling penting: makanan. Menu di sini adalah perjalanan melintasi berbagai daerah di Filipina, dengan sentuhan fine dining yang membuat setiap hidangan terasa seperti sebuah karya seni. Bagi mereka yang mengira masakan Filipina hanya terdiri dari adobo dan sinigang, persiapkan diri untuk dibuat terkejut!
Menu yang Wajib Dicoba: Lebih dari Sekadar Lezat
Salah satu hidangan ikonik di Toyo Eatery adalah “Kilawin,” versi modern dari hidangan ikan mentah yang dimarinasi. Jangan khawatir, ini bukan littlebentongstreet.com seperti makan sushi di Jepang! Kilawin di Toyo Eatery hadir dengan berbagai rasa yang kompleks dan tekstur yang memukau. Lalu ada juga “Humba,” versi Filipina dari braised pork, yang diolah dengan teknik slow cooking sehingga dagingnya lembut sampai menit terakhir.
Jangan lupa mencoba juga “Bibingka,” kue tradisional Filipina yang dihidangkan dengan cara yang tidak terduga. Mungkin dengan es krim atau bahkan cokelat! Chef Sau tidak takut bereksperimen, dan hasilnya adalah hidangan yang familiar namun dengan sentuhan kejutan yang membuat Anda ingin kembali lagi dan lagi.
Pengalaman Menyenangkan: Di Mana Setiap Gigitan adalah Petualangan
Makan di Toyo Eatery bukan hanya tentang mengenyangkan perut, tetapi juga tentang petualangan rasa. Setiap hidangan bercerita tentang sejarah dan budaya Filipina, disajikan dengan presentasi yang memukau. Anda mungkin akan mendapati diri Anda berfoto setiap hidangan sebelum menyantapnya, dan itu tidak masalah! Di sini, makanan adalah seni.
Jadi, jika Anda sedang berada di Makati dan ingin merasakan bagaimana masakan Filipina bisa menjadi sesuatu yang istimewa, Toyo Eatery adalah jawabannya. Siap-siap untuk dibuat tercengang oleh kombinasi rasa yang familiar namun segar, dan presentasi yang membuat Anda merasa seperti sedang makan di sebuah pameran seni. Selamat menikmati!
